নিজ হাতেই বানিয়ে ফেলুন ভেষজগুণ যুক্ত এগারোটি ভিন্ন স্বাদের চা

সকালে ঘুম থেকে উঠে ঘরে তৈরি এক চা যেন সকল জড়তা কাটিয়ে দিয়ে মনকে ফুরফুরে রাখে। বাসায় নিজ হাতে বানিয়ে এমন চা খেতে পারেন যা আপনার ক্লান্তি কাটিয়ে দিতে পারে।

ভেষজগুণ যুক্ত চা যা স্বাদেও যোগ করতে পারে ভিন্ন মাত্রা।আপনি  রান্নাঘরে আপনার চায়ে সাত ধরনের মসলা যোগ করে চা বানাতে পাবেন। যা আপনার চায়ের সাতটি ভিন্ন স্বাদ দেবে বাড়তি পাবেন ভেষজগুণ।

আড্ডায় বসে চায়ের কাপে চুমুক দিলে খোশগল্প মজাদার  হয়ে ওঠে। বাংলাদেশে চায়ের স্বাদ এমনই যে বেশিরভাগ মানুষ নিজেই নিজের চায়ের নতুনত্ব পছন্দ করেন।

কেউ চিনির শরবতের মতো মিষ্টি চা পছন্দ করে। কেউ আদার ক্বাথ পছন্দ করে। কেউ লবঙ্গ ও এলাচ ছাড়া চায়ের গন্ধ পছন্দ করে না।

আবার কেউ দারুচিনি পছন্দ করেকেউ গাঢ় দুধ চা পছন্দ করেন। মসলা চা থেকে ভেষজ চা, রাজশাহীর মরিচ চা, সিলেটের সাত কালার চা, নুন চা পর্যন্ত প্রায় ১০০ টিরও বেশি ধরণের চা পাওয়া যাবে।

শীতের সময় সময় আপনি এই কোনটি পছন্দ করবেন?  শীতের সময় ঠান্ডা, কাশি কিংবা  গলার স্বর ঠিক রাখতে মশলা চাই বেছে নিবেন। জানাযাক  এই ভিন্ন মাত্রার স্বাদের এগারোটি চা তৈরির কৌশল।

১. স্টার অ্যানিস বা তারা মৌরিঃ

আপনি আপনার চায়ে আদা যোগ করতে অভ্যস্ত হতে পারেন বা লবঙ্গ যোগ করতে পারেন, কিন্তু আপনি কি কখনও আপনার চায়ে স্টার অ্যানিস যোগ করার চেষ্টা করেছেন? এই ফুলের মসলাটি আসলে লিকোরিসের মতো স্বাদযুক্ত এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো বলে মনে করা হয়।

এক কাপ চায়ে প্রায় এক ফুল স্টার মৌরি মিশিয়ে খেতে হবে আপনার উপকারে। জেনে নিন>>সুপার ফুড মিরাক্কেল শাক সজনে পাতা

এটি কেবল লিকোরিসের মতো স্বাদই দেয় না তবে লিকোরিসের মতো কাজ করে। এই মসলা গলা ব্যথার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্টার অ্যানিস একটি খুব সুবিধাজনক মসলা এবং আপনি সহজেই সাধারণ দোকান থেকে এটি কিনতে পারেন। কেউ কেউ তা ভেঙে দেয় আবার কেউ চায়ের মধ্যে পুরো ফুল ফেলে দেয়।

“এখন শীতকাল, মনোরম আবহাওয়া, আড্ডা দেওয়ার জন্য একটি সঙ্গী এবং এক কাপ গরম চা আর কি চাই! চা খাওয়া আর তা উপভোগ করাটা বোধহয় এশিয়া মহাদেশের একটা রেওয়াজ।”

২. হলুদ চাঃ

হলুদ কফি এবং হলুদ চা আজকাল খুব বিখ্যাত হয়ে উঠেছে। চায়ে হলুদের একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে এবং আপনি যদি কাঁচা হলুদ ব্যবহার করেন তবে আপনি এটি আদার মতো থেঁতলে দিতে পারেন। চায়ে হলুদ ব্যবহার করলে কিছুক্ষণ বেশি তা ফোটাতে হবে।

তবে এটি শীতের মৌসুমে আপনার জন্য খুব ভালো প্রমাণিত হতে পারে।জেনে নিন>> খুব সহজেই ঘর থেকে তেলাপোকা দূর করুন

আপনি যদি হলুদের গুঁড়ো ব্যবহার করেন, তাহলে ১ কাপ চায়ের জন্য মাত্র ১/৪ চা চামচ বা দুই চিমটি হলুদের গুঁড়ো ব্যবহার করুন।

কাঁচা হলুদ ব্যবহার করলে আধা ইঞ্চির কম একটি টুকরা ব্যবহার করুন।

৩. গোলমরিচঃ

যদি গলা ব্যাথা থাকে বা বেশি ঠাণ্ডা লাগে তবে গোলমরিচের ব্যবহার আপনার জন্য ভালো বলে প্রমাণিত হবে। গোলমরিচ অনেকেই ব্যবহার করেন এবং এর গন্ধ শীতকালে চাকে কিছুটা কড়া করে তোলে।

আপনি যদি গোটা গোলমরিচ ব্যবহার করেন তবে এটিকে সামান্য পিষে তারপর চায়ে যোগ করুন। এক কাপ চায়ের জন্য ২-৩টি বীজই যথেষ্ট।

যদি পাউডার ব্যবহার করেন তাহলে দুই চিমটি পাউডারই যথেষ্ট। মনে রাখবেন এটি খুব বেশি মেশানো হলে আপনার গলা জ্বালা করতে পারে।

জেনে নিন>>আটটি লক্ষণ দেখা দিলে বুঝবেন শরীরে থাইরয়েডের সমস্যা দেখা দিয়েছে

৪. গোটা ধনে দানাঃ

ধনে দানা চায়ের স্বাদ বাড়িয়ে দিতে পারে। আপনি যদি ১ কাপ চা বানাতে চান তবে দুই থেকে চারটি ধনে বীজ  চা বানান। এতে আপনার চায়ের স্বাদ আরও ভালো হবে।

৫. দারুচিনিঃ

দারুচিনি চায়ের স্বাদে কিছুটা মিষ্টি যোগ করে। এটি গলার জন্যও ভালো। দারুচিনি স্বাদে খুব ভালো এবং সম্ভবত এই মসলাটি বেশিরভাগ লোকেরা ব্যবহার করে।

দারুচিনি গুঁড়ো এবং দারুচিনি স্টিক উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে আপনি যদি খুব বেশি যোগ করেন।

তবে এটি চায়ের স্বাদ নষ্ট করতে পারে।  মসলাগুলো চায়ে সীমিত পরিমাণে ব্যবহার করলেই ভালো লাগবে। এগুলো কম-বেশি ব্যবহার করলে চায়ের স্বাদ ভালো হবে না।

৬. মৌরী চাঃ

মৌরী দানা দিয়ে চা বানালে চায়ের স্বাদ বাড়িয়ে দিতে পারে। আপনি যদি ১ কাপ চা বানাতে চান তবে পাঁচ  থেকে আটটি ধনে বীজ  চা বানান।

এতে আপনার চায়ের স্বাদ আরও ভালো হবে।এটি চায়ে একটু মিষ্টি এবং সাইট্রাস স্বাদ যোগ করতে পারে। এর সাথে বেশিরভাগ সময় মৌরিও যোগ করা হয়।

৭.লেবু চাঃ

লেবু চায়ের স্বাদে কিছুটা মিষ্টি যোগ করে। এটি গলার জন্যও ভালো। লেব স্বাদে খুব ভালো এবং স্বাস্থ‍্য সম্ভবত বেশিরভাগ লোকেরা ব্যবহার করে। লেবুর রস  ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে আপনি যদি খুব বেশি যোগ করেন।

৮. মিক্সস মশলা চা:

শীতে কিংবা অন‍্যকোন সময়ে। বাচ্চা থেকে বয়স্কদের সদ্দির্, হাল্কা কাশি, স্বর ভেঙ্গে যায়। এ রকম অবস্থায় মিক্সস মশলা চা বেশ উপকারে আসে। দিনে তিন চার কাপ চা খেলেই এ সমস্যা থেকে পরিত্রাণ পাওয়া যাবে।

লাল চায়ের সাথে তেজপাতা, লবঙ্গ, দারুচিনি, আদা, গুলমরিচ দিয়ে চা তৈরী করলে এই সমস্যা  থেকে সহজেই  পরিত্রাণ পাওয়া যাবে।বুকে হাল্কা কফ থাকলে এর সঙ্গে যোগ করতে পারেন বাসক পাতা ও তুলসী পাতা।

সর্দি ও কাশি থেকে সহজেই  পরিত্রাণ পাবেন। সঙ্গে মিলবে ভিন্ন স্বাদের চা।

৯.পুদিনা চা:

লাল চায়ের  লিকারের সঙ্গে কয়েকটি পুদিনাপাতা যোগ করতে পারেন। এতে পাবেন ভিন্ন ফ্লেইভার ও ভিন্ন স্বাদের চা।

১০. তুলসী চা:

লাল চায়ের  লিকারের সঙ্গে কয়েকটি তুলসীপাতা যোগ করতে পারেন। এতে পাবেন ভিন্ন ফ্লেইভারের ও স্বাদের ভেষজগুণ সম্পন্ন  চা। এই চা সর্দি কাশি উপশম করতে সাহায্য করবে।

১১. তেতুল চা:

যাদের উচ্চ ব্লাড প্রেসার রয়েছে তাদের জন‍্য এই চা উপকারে আসবে। সহজেই লাল চায়ের লিকারের সঙ্গে কয়েকটি তেতুলের কোয়া যোগ করলে এই উপকারী  চা তৈরী করতে পারবেন।

এতে পাবেন হাল্কা টকযুক্ত  ভিন্ন ফ্লেইভারের ও স্বাদের ভেষজগুণ সম্পন্ন  চা। এই চা ব্লাড প্রেসার কমাতে সাহায্য করবে।

শীতকালে মশলা দিয়ে তৈরী গরম চায়ের কাপে চুমুক দেওয়ার মেজাজটাই আলাদা হয়ে যাবে। এই মসলার চা আপনার চায়ের স্বাদ বাড়িয়ে দেবে নিমেষেই।সঙটগ পাওয়া যাবে ভেষজগুণ।